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ジョンソンさんから
バレンタインにケーキを焼いてもろたので
ホワイトデーになにが欲しい?
って聞いたら

クレームブリュレが食べたいって
マジか

 

しかしひいきのケーキ屋3軒回って
どこも売ってなかったから
シブシブ自分で作ることに

卵黄3つ分と砂糖80g
白くなってツノが立つまで混ぜて


生クリーム1パック200ml
牛乳同量200mlを合わせて
沸騰直前まで温めるべし


そのあとは
卵液と生クリームと牛乳を合わせて
バーナーで炙ってよしの容器に移す
ダスターで濾して
サラサラのなめらか卵液に


15分湯煎で
その後は粗熱をとって冷凍庫で1時間仮眠


仮眠の間に余った卵白で
メレンゲ100%フルパワークッキーを

卵3個分の卵白を
激烈に固くあわ立てて
砂糖80グラムを加えて
オーブンで100度で50分焼く
こんな簡単なお甘があってええのか!!

ガッ!バリボリ!
子たちが狂ったように食べる食べる
夕方4時前誰が何個食べたかで親子喧嘩に発展


こちらも瞬殺でした

表面をバーナーで炙って
ビターかつカリカリに

ジョンソンさんも
鍋いっぱいのクレームブリュレを前に
美味美味れんぱつ

1時間ちょっとで
2種のお菓子を作った達成感ハンパない


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